أضرار الفراخ المجمدة

** الإصابة بمرض السكري :

تقوم بعض الشركات التجارية بإستخدام النشا للحفاظ علي الدجاج المجمد طازج، يقوم النشا بإضافة طعم وملمس إلي الدجاج المجمد مختلف.
وبمأن النشا تتكون أساساً من الجلوكوز . فإن الجسم يحول هذا الجلوكوز إلي سكر قبل أن يتم هضمه
لأنه عندما تحصل عليه مباشرة ويدخل للجسم ضار علي صحة جسمك .
وينتج عنه مجموعة من المضاعفات بسبب إتباع نظام غذائي عالي الجلوكوز.
لأن السكر الزائد يؤدي إلي إصابة الجسم بمرض السكري وتلف في أنسجة الجسم .
لذلك، إذا كان في تاريخ العائلة أحد مصاب بمرض السكري تجنب الإكثار من تناول الفراج المجمد خوفاً من الإصابة بالسكري .

** أمراض القلب :

من المخاطر الصحية المرتبطة بالفراخ المجمدة .
وذلك لأن الفراخ المجمدة غنية بالدهون المتحولة والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين.
لأن الدهون المتحولة تقوم بزيادة نسبة الكوليسترول الضار وتخفض نسبة الكوليسترول الجيد وهذه العناصر مسئولة عن رفع المخاطر الإصابة بأمراض القلب.
كما أن إستخدام المحلول الملحي في حقن الفراخ المجمدة يؤدي إلي زيادة نسبة الكوليسترول الضار وزيادة ضغط الدم .
كل هذه العوامل تسهم في الإصابة بأمراض القلب .
//إرتفاع ضغط الدم :
تحتوي الفراخ المجمدة علي مجموعة من المواد الحافظة التي لها أثار مختلفة علي الجسم وغالباً ما تسهم في إرتفاع السكر أو الملح .
وهذا يؤثر سلباً علي مستوي ضغط الدم ويسبب إرتفاع في ضغط الدم ينتج عنه مجموعة من المشاكل الصحية
وتشير العديد من الدراسات أن الملح يلعب دور هام في تحديد مستويات ضغط الدم .

** الإصابة بالسرطان :

من الأخطار المحتملة لتناول الفراخ المجمدة الإصابة بالسرطان .
فقد توصلت دراسة إلي أن تناول الفراخ المجمدة بكثرة يمكن أن يؤدي الي الإصابة بسرطان البنكرياس .
وأجريت الدراسة علي مجموعة من المشاركين وكانت النتائج أن هناك 65% من الأفراد عانوا من سرطان البنكرياس .
وذلك بسبب إستخدام مواد حافظة للفراخ المجمدة يمكن أن تلحق الضرر بصحتك وتزيد من ميل الجسم للإصابة بالسرطان .

** المخاطر الصحية الأخري :

عندما تقوم الشركات التجارية بإستخدام المواد الكيميائية الخطيرة والضارة عند تجميد الفراخ لكي تبقي فترة طويلة .
هذه المواد يمكن أن تؤدي إلي المخاطر الصحية المختلفة مثل
* الصداع، * الغثيان، * ألم في الصدر، * الخفقان، * التعب، * الدوخة و الكثير منها ينتج عنه

* صعوبات خطيرة في التنفس .

**كيفية تجميد الدجاج في المنزل ؟

يمكنك تجميد الفراخ الطازجة بنفسك في المنزل لمدة تصل إلي سنة واحدة في الثلاجة في درجة صفر فهرنهايت أو أقل . يمكنك تجميد الدجاج بنفسك في المنزل بسهولة من خلال تقطيع الدجاج إلي أجزاء بالأحجام التي تريدها ثم لف الدجاج في أكياس التجميد للتخلص من أكبر قدر من الهواء الموجود .
تجنب تجميد الدجاج لفترات طويلة لأنه يمكن أن ينقل البكتريا الخطيرة للطعام .

 

**معلومات بسيطة عن القيمة الغذائية في الفراخ المجمدة :

تحتوي الفراخ المجمدة علي نسبة عالية من السعرات الحرارية الوجبة التي تقدر 3،5 أوقية(100 جرام) من الدجاج المجمد تحتوي علي 237 سعرة حرارية
كما أنها تأتي محملة بالدهون حوالي 14- 20 جرام يوجد منها دهون مشبعة والتي تزيد من خطر الإصابة **بأمراض القلب و** الأوعية الدموية .
تحتوي علي نسبة عالية من الصوديوم : غالباً ما يأتي الدجاج المجمد محمل بنسبة كبيرة من الملح أو الصوديوم، مما يسهم في التأثير علي نكهته .
//تحتوي كل حصة3,5 أوقية(100 جرام) الدجاج المجمد علي532 ملجرام من الصوديوم وفقاً لما ذكره معهد الطب أنه هذه الكمية غير أمنة
ويجب تناول الدجاج المجمد بكمية معتدلة لأن الكثير من الصوديوم
يسهم في الإصابة – بهشاشة العظام
ويزيد من خطر الإصابة – ببعض أنواع السرطان
وكذلك خطر الإصابة – بأمراض القلب .
#الفراخ_سبوبة_العسكر